普洱茶含吲哚-普洱茶含吲哚成分吗

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晒青毛茶经渥堆发酵加工成普洱茶后，其醛类和酮类等低沸点的香气成分显著下降；而萜烯醇(如芳樟醇及其氧化物)、甲氧基苯及其衍生物、吲哚等显著增加。小树茶以及台地茶与古树茶的另一个显著区别在于是否施肥。小树茶，尤其台地茶一般施肥较多，芳香物质中的吲哚含量较高，这种物质在高热条件下会产生恶香。

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生普洱茶和熟普洱茶的区别

从晒青毛茶原料到成品普洱茶的 加工过程中，存在于晒青毛茶中低沸点的醛酮化合物明显减少。茶叶香气类似烘青绿茶，带有糊香或豆香味。普洱茶毛茶的干燥只能是日光晒干，搜普洱茶做法普洱茶洗核桃用烘干机或烘房干燥便有烘青味，而烘青茶不能作为普洱茶。

普洱茶的主要功能

总之，0.25% (w/v)的普洱茶(人体当量剂量为7 g/60 kg/天)具有预防CRD的潜力，紫黄金普洱茶其原因在于普洱茶促进了色氨酸代谢的吲哚和5-HT途径以及肝-脑-肠轴的信号交互作用。茶香是茶中所含多种芳香类物质的一种外在表现，普洱茶名产地是决定茶叶品质的重要因素之一，本文对茶界与茶香及普洱茶茶香相关的文献进行整理，帮助茶友们解开茶香及普洱茶茶香背后的奥秘。